בית הבד באבטליון החל מ 1997

בית הבד אבטליון הוקם על רכס יודפת בישוב אבטליון, הישוב נקרא על שמו של אחד מחכמי זוגות התנאים שבזמן סוף בית שני מהתקופה הראשונית של המשנה. בית בד הוקם על ידי פרץ אלבז במאי 1997 והיה לראשוני בתי הבד היהודים בגליל.
בתחילת דרכו של בית הבד השמן הופק על אבני ריחיים מסורתיות שהובאו במיוחד מאיטליה וכיום הן מוצגות בכניסה לבית הבד .
כידוע שבט אשר זכה שבחלקו יגדלו עצי הזית המשובחים ביותר ככתוב ”מֵאָשֵׁר שְׁמֵנָה לַחְמוֹ וְהוּא יִתֵּן מַעֲדַנֵּי-מֶלֶךְ" (בראשית פרק מט פסוק כ).
בבית הבד אנו גאים לעצור (להפיק) שמן זית מקראי מזן סורי משובח לצד זנים נוספים.
השמן נעצר בכבישה קרה וזאת בזכות לציוד המשוכלל בבית הבד שמזרז את תהליך הפקת השמן למינימום זמן מרכיב מרכזי השומר על חמיצות נמוכה מאוד, לאחר תהליך הפקת השמן הוא נכנס לחוות מיכלי הנירוסטה שלנו בעלת בקרת אקלים ומטופל על בסיס שבועי לניקוז משקעים והפחתת חמיצות,
הנירוסטה הינו מרכיב נוסף לשלל המרכיבים התורמים לאיכות וחמיצות נמוכה מאוד בשמן הזית .
שמן הזית של בית הבד באבטליון הינו בעל תו האיכות של מועצת הזיתים ורישיון משרד הבריאות בעל חמיצות מרבית עד 0.5% .
ניתן להגיע לביקורים והרצאות ללא עלות בשעות הפעילות או בתיאום מראש.
ניתן להגיע לבית הקפה במתחם בית הבד כמו כן ניתן לעשות אירועים במתחם.